一碗热腾腾的排骨汤粥，不仅香气扑鼻，还能让人感受到家的味道。这道粥品既简单又营养丰富，适合各个年龄段的人群食用。今天就来分享一下如何制作美味的排骨汤粥。

准备材料

- 猪肋排 300克

- 大米 100克

- 姜片 3片

- 盐 适量

- 白胡椒粉 少许

- 香葱碎 适量（可选）

制作步骤

1. 处理排骨

先将猪肋排洗净，放入锅中加入冷水，煮至水沸腾后撇去浮沫。这样可以去除血水和杂质，让汤更加清澈鲜美。捞出排骨沥干备用。

2. 熬制高汤

取一砂锅或炖锅，倒入足够的清水，放入焯过水的排骨、姜片，大火烧开后转小火慢炖约1小时。期间记得偶尔搅拌一下，防止粘底。待排骨汤变得浓郁时即可关火，备用。

3. 煮粥

将大米淘洗干净，然后与熬好的排骨汤一起倒入另一个锅中。如果觉得汤不够多，可以适当补充一些热水。先用中火煮沸，再转小火慢慢熬煮，直到米粒开花、粥变得浓稠为止。这个过程大约需要30分钟左右。

4. 调味收尾

在粥快完成的时候，根据个人口味加入适量盐和白胡椒粉调味。如果喜欢清淡一点的口感，也可以不加白胡椒粉。最后撒上一些香葱碎提香，即可盛出享用。

小贴士

- 排骨汤的浓度可以根据喜好调整，喜欢更浓郁的汤汁可以延长炖煮时间。

- 如果时间允许，可以用高压锅提前炖好排骨汤，这样会大大缩短后续煮粥的时间。

- 想要增加风味，还可以在最后加入几颗枸杞或者少量的香菇丁。

一碗暖胃暖心的排骨汤粥就做好了！无论是清晨的第一餐还是夜晚的温馨晚餐，它都能为你带来满满的幸福感。快来试试吧！