在忙碌的生活节奏中，一道简单又健康的凉拌黑木耳总能带来满满的幸福感。这道菜不仅味道鲜美，还富含营养，是餐桌上不可或缺的一道佳肴。今天就来分享一下如何轻松做出美味的凉拌黑木耳。
首先，准备好所需食材：新鲜的黑木耳、大蒜、香葱、辣椒以及一些调味料，比如生抽、醋、糖和香油。黑木耳要提前泡发好，一般需要冷水浸泡约3-4小时，直到完全舒展开来。泡发后的黑木耳用清水冲洗干净，撕成小朵备用。
接着，将处理好的黑木耳放入沸水中焯烫一分钟左右，这样可以去除部分杂质并保持其脆嫩口感。焯水后迅速捞出过凉水，以保证木耳的爽脆质感。
与此同时，切好蒜末和葱花，辣椒可根据个人口味选择是否加入。热锅冷油，将蒜末和辣椒爆香，再倒入适量的生抽、醋和少许糖调成酱汁。
最后，把过凉的黑木耳与调好的酱汁混合均匀，撒上葱花点缀，淋上几滴香油即可装盘享用。这道凉拌黑木耳色泽诱人，酸辣适口，既开胃又下饭，非常适合搭配米饭或者作为夏日聚会的小吃。
通过以上步骤，一道色香味俱全的凉拌黑木耳就完成啦！它不仅操作简便，而且营养价值高，特别适合追求健康饮食的朋友尝试制作。快动手试试吧，让你的餐桌更加丰富多彩！
