在忙碌的生活里，偶尔为自己和家人准备一道简单又美味的菜肴，既能放松心情，又能增进感情。今天就来分享一道家常菜——家庭爆炒虾仁的做法。这道菜色香味俱全，营养丰富，非常适合日常餐桌。
首先，准备好所需的食材。新鲜的虾仁是这道菜的关键，大约需要300克左右。此外，还需要一些青椒、红椒各半个，洋葱四分之一个，以及适量的大蒜和生姜。调味料则包括生抽、老抽、蚝油、盐、糖和少许料酒。
接下来是具体的制作步骤：
1. 将虾仁清洗干净，去除虾线。可以用厨房纸吸干表面水分，这样可以防止炒制时溅油。
2. 青椒、红椒切块，洋葱切片，大蒜切末，生姜切丝备用。
3. 在锅中倒入适量的食用油，加热后放入姜丝和蒜末爆香。
4. 加入虾仁快速翻炒至变色，然后加入少许料酒去腥。
5. 接着加入青椒、红椒和洋葱继续翻炒均匀。
6. 调入生抽、老抽、蚝油、盐和糖，根据个人口味调整用量。
7. 最后翻炒几下即可出锅装盘。
这道家庭爆炒虾仁不仅色泽诱人，而且口感鲜嫩，非常适合搭配米饭享用。希望这个简单的食谱能为你的厨房增添一份温馨与乐趣！
