西葫芦是一种营养丰富的蔬菜，口感清脆，清香四溢。将其制作成西葫芦盅，不仅外形美观，而且味道层次丰富，是一道非常适合家庭聚餐或朋友聚会的佳肴。接下来，我们就来一起学习如何制作这道美味的西葫芦盅吧！

所需食材

- 西葫芦 2个（中等大小）

- 猪肉末 150克

- 香菇 3朵

- 胡萝卜 半根

- 大葱 适量

- 姜末 少许

- 生抽 1汤匙

- 盐 适量

- 白胡椒粉 少许

- 油 适量

- 清水 适量

制作步骤

第一步：准备西葫芦

1. 将西葫芦清洗干净，去掉两头，然后用勺子将西葫芦内部的籽挖空，形成一个“盅”的形状。

2. 挖好后，将西葫芦放入沸水中焯烫约2分钟，捞出沥干备用。

第二步：准备馅料

1. 香菇提前泡发，切碎；胡萝卜去皮切丁；大葱切末备用。

2. 在锅中加入少许油，加热后放入葱末和姜末爆香。

3. 加入猪肉末翻炒至变色，再加入香菇丁和胡萝卜丁继续翻炒均匀。

4. 加入生抽、盐和白胡椒粉调味，翻炒均匀后盛出放凉备用。

第三步：填馅与蒸制

1. 将调好的馅料填入处理好的西葫芦盅中，尽量填满但不要压得太紧。

2. 将填好馅的西葫芦盅摆入盘中，加入少量清水。

3. 锅中加水烧开后，将装有西葫芦盅的盘子放入蒸锅中，大火蒸约15分钟即可。

第四步：勾芡与装盘

1. 蒸好后取出西葫芦盅，将多余的水分倒掉。

2. 另起锅，加入少许清水和适量淀粉，调成薄芡，淋在西葫芦盅上，增加光泽感。

3. 最后撒上些许葱花点缀，即可上桌享用。

小贴士

- 西葫芦焯水的时间不宜过长，以免影响其口感。

- 馅料可以根据个人口味调整，比如加入虾仁或豆腐等食材。

- 勾芡时注意控制水量，避免芡汁过于稀薄。

这样一道色香味俱佳的西葫芦盅就完成了！不仅颜值在线，还富含多种营养成分，是一道老少皆宜的健康美食。快来试试吧！