夏天天气炎热，食欲不振，这时候来一碗清爽解腻的苦瓜汤，不仅能开胃，还能帮助身体降温，非常适合家庭日常食用。今天就来分享一道清淡消暑苦瓜汤的家常做法，简单易学，营养又美味。

一、食材准备

- 苦瓜：1根（约300克）

- 瘦肉或排骨：200克（可根据个人口味选择）

- 姜片：3片

- 枸杞：一小把

- 盐：适量

- 清水：适量

> 小贴士：如果喜欢口感更鲜甜，可以加入几颗红枣或胡萝卜一起炖煮，味道会更加丰富。

二、制作步骤

1. 处理食材

- 苦瓜洗净后切成薄片，放入盐水中浸泡10分钟，这样可以去除部分苦味，同时让苦瓜更脆嫩。

- 瘦肉或排骨提前焯水，去掉血沫，捞出洗净备用。

- 枸杞用清水稍微冲洗一下。

2. 炖煮汤底

- 锅中加入适量清水，放入瘦肉或排骨和姜片，大火烧开后转小火慢炖30分钟左右。

- 然后加入苦瓜片继续炖煮10分钟，最后加入枸杞再煮5分钟即可。

3. 调味出锅

- 根据个人口味加入适量盐调味，搅拌均匀后关火，盛出即可享用。

三、小贴士

- 苦瓜虽然略带苦味，但经过焯水和炖煮后，苦味会大大减少，口感也更清爽。

- 如果想要更清甜的味道，可以在炖汤时加入几片玉米或冬瓜，增加汤的鲜美度。

- 苦瓜汤适合在夏季饭后饮用，有助于消化，也能缓解夏日燥热带来的不适。

四、营养价值

苦瓜富含维生素C、膳食纤维和多种矿物质，具有清热解毒、促进新陈代谢的作用。搭配瘦肉或排骨，不仅提升了汤的鲜美度，也增加了蛋白质的摄入，是一道非常健康的家常汤品。

结语：

这道清淡消暑苦瓜汤家常做法，不仅操作简单，而且营养丰富，是夏日餐桌上的理想选择。不妨在家试试看，为自己和家人做上一碗清爽可口的苦瓜汤，度过一个凉爽舒适的夏天吧！