在当前的税收政策中，针对建筑行业的税务处理有着较为细致的规定。其中，对于一般纳税人而言，若其以“清包工”的形式提供建筑服务，是享有一定税收优惠的，即可以选择适用简易计税方法。这一政策的设定，既考虑了建筑行业的实际运营特点，也体现了对中小企业税收负担的合理减轻。

所谓“清包工”，通常指的是施工单位仅提供人工和部分辅助材料，而不承担主要建筑材料的采购和施工责任的一种承包方式。在这种模式下，企业往往面临成本控制压力较大、利润空间有限等问题。因此，允许其选择简易计税方式，有助于企业在合规的前提下优化税务结构，提升经营效率。

简易计税方法相较于一般计税方法，计算更为简便，税率也相对较低。例如，按照现行规定，适用简易计税的项目，通常按3%或5%的征收率进行计税，且不得抵扣进项税额。虽然这在一定程度上限制了企业的进项抵扣能力，但考虑到清包工项目的特殊性，这种简化处理方式更符合实际业务操作的需求。

需要注意的是，尽管政策允许选择适用简易计税，但企业在做出选择前仍需综合评估自身业务模式、成本结构以及未来发展规划等因素。一方面，要确保选择的计税方式符合自身的财务状况；另一方面，也要关注相关政策的动态变化，避免因政策调整而带来不必要的税务风险。

此外，企业在实际操作中还应注重合同管理与发票开具的规范性，确保所有交易都有据可查、有票可依。特别是在采用简易计税的情况下，发票的开具和管理尤为重要，因为这关系到后续的税务申报和稽查工作是否顺利进行。

总的来说，一般纳税人以清包工方式提供建筑服务时，选择适用简易计税是一种合理的税务筹划手段。但企业在具体执行过程中，仍需结合自身实际情况，科学决策，合法合规地享受政策红利，实现稳健发展。