【肉酱意大利面的做法】肉酱意大利面是一道经典且广受欢迎的西式家常菜，口感浓郁、香气扑鼻，制作起来也相对简单。下面将从食材准备、步骤说明和注意事项三个方面进行总结，并以表格形式呈现，帮助您轻松掌握这道美味佳肴。
一、食材准备
| 食材名称 | 用量 | 备注 |
| 意大利面 | 200克 | 根据人数调整 |
| 牛肉末 | 150克 | 可用猪肉末代替 |
| 洋葱 | 半个 | 切丁 |
| 蒜瓣 | 2瓣 | 切末 |
| 番茄酱 | 3汤匙 | 或新鲜番茄切碎 |
| 番茄膏 | 1汤匙 | 增加酱汁浓郁度 |
| 橄榄油 | 1汤匙 | 炒制用 |
| 盐 | 适量 | 根据口味添加 |
| 黑胡椒 | 少许 | 提味 |
| 罗勒叶（干） | 1茶匙 | 可选，增加风味 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 水烧开后加入盐，放入意大利面煮至“Al dente”（有嚼劲），捞出沥干备用。 |
| 2 | 在锅中加热橄榄油，加入洋葱丁和蒜末炒香。 |
| 3 | 加入牛肉末翻炒至变色，再加入番茄酱和番茄膏，继续翻炒均匀。 |
| 4 | 倒入适量清水或高汤，小火炖煮10分钟，让酱汁更加浓郁。 |
| 5 | 根据口味加入盐和黑胡椒调味，最后撒上罗勒叶。 |
| 6 | 将煮好的意大利面倒入酱汁中，搅拌均匀即可装盘。 |
三、小贴士与注意事项
- 面条选择：建议使用直面（Spaghetti）或通心粉，更易裹住酱汁。
- 酱汁浓稠度：如果酱汁太稀，可适当延长炖煮时间；如果太稠，可加少量煮面水调节。
- 替代方案：可用罐装番茄代替新鲜番茄，方便快捷。
- 提前准备：肉酱可以提前做好，冷藏保存，吃时加热即可。
通过以上步骤和材料，您就可以在家轻松做出一道地道的肉酱意大利面。无论是日常晚餐还是朋友聚会，都是一道非常受欢迎的美食选择。希望这份指南能帮助您成功制作出美味的肉酱意大利面！
