【清炖竹笋排骨汤的做法】清炖竹笋排骨汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品，适合秋冬季节饮用。这道汤不仅口感清淡，还能起到滋补身体、增强免疫力的作用。以下是制作这道汤的详细步骤和所需材料。
一、
清炖竹笋排骨汤以新鲜竹笋和猪排骨为主要食材，通过慢火炖煮，保留了食材的原汁原味。做法简单，关键在于选材新鲜、火候掌握得当。在炖煮过程中，可适当加入姜片、料酒等调料去腥增香，使汤更加鲜美。此汤适合家庭日常食用，尤其适合体质虚弱或需要调理的人群。
二、材料与做法表格
| 项目 | 内容 |
| 主要材料 | 排骨 500g、鲜竹笋 300g（或水发笋） |
| 辅料 | 姜片 3-4片、料酒 1勺、盐适量、清水 1500ml |
| 烹饪工具 | 砂锅或炖锅、炒锅、漏勺 |
| 步骤 | 1. 排骨焯水去血沫； 2. 竹笋切块焯水去涩味； 3. 将排骨、竹笋、姜片放入砂锅； 4. 加入清水，大火烧开后转小火慢炖1小时； 5. 最后加盐调味即可。 |
| 注意事项 | - 排骨焯水可去除杂质和腥味； - 竹笋焯水可减少苦涩感； - 汤色清澈为佳，不宜过咸。 |
通过以上步骤，你可以轻松在家做出一碗清香扑鼻、营养丰富的清炖竹笋排骨汤。无论是作为早餐还是晚餐的搭配，都十分合适。
