【清炖竹笋排骨汤的做法】清炖竹笋排骨汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品,适合秋冬季节饮用。这道汤不仅口感清淡,还能起到滋补身体、增强免疫力的作用。以下是制作这道汤的详细步骤和所需材料。
一、
清炖竹笋排骨汤以新鲜竹笋和猪排骨为主要食材,通过慢火炖煮,保留了食材的原汁原味。做法简单,关键在于选材新鲜、火候掌握得当。在炖煮过程中,可适当加入姜片、料酒等调料去腥增香,使汤更加鲜美。此汤适合家庭日常食用,尤其适合体质虚弱或需要调理的人群。
二、材料与做法表格
项目 | 内容 |
主要材料 | 排骨 500g、鲜竹笋 300g(或水发笋) |
辅料 | 姜片 3-4片、料酒 1勺、盐适量、清水 1500ml |
烹饪工具 | 砂锅或炖锅、炒锅、漏勺 |
步骤 | 1. 排骨焯水去血沫; 2. 竹笋切块焯水去涩味; 3. 将排骨、竹笋、姜片放入砂锅; 4. 加入清水,大火烧开后转小火慢炖1小时; 5. 最后加盐调味即可。 |
注意事项 | - 排骨焯水可去除杂质和腥味; - 竹笋焯水可减少苦涩感; - 汤色清澈为佳,不宜过咸。 |
通过以上步骤,你可以轻松在家做出一碗清香扑鼻、营养丰富的清炖竹笋排骨汤。无论是作为早餐还是晚餐的搭配,都十分合适。