【娃娃菜烧腐竹的做法】娃娃菜烧腐竹是一道简单又美味的家常菜，口感鲜嫩、营养丰富，适合日常家庭餐桌。这道菜以娃娃菜和腐竹为主要食材，搭配适量的调料，烹饪过程简单快捷，非常适合忙碌的上班族或新手厨师。
以下是制作“娃娃菜烧腐竹”的详细步骤和所需材料，方便读者参考与操作。
一、
娃娃菜烧腐竹的制作过程主要包括以下几个步骤：准备食材、焯水腐竹、炒香调料、加入娃娃菜翻炒、最后加入腐竹焖煮收汁。整个过程约15-20分钟，无需复杂技巧，适合快速上手。主要调味料包括生抽、老抽、盐、糖、蒜末等，可根据个人口味调整。腐竹吸汁后口感软嫩，娃娃菜清甜爽口，两者搭配相得益彰。
二、做法表格
| 步骤 | 操作说明 | 所需材料 |
| 1 | 准备食材：娃娃菜洗净切段，腐竹提前泡软并切段，蒜切末 | 娃娃菜、腐竹、蒜 |
| 2 | 腐竹放入沸水中焯水1-2分钟，捞出沥干备用 | 腐竹、水 |
| 3 | 热锅凉油，放入蒜末爆香 | 蒜、食用油 |
| 4 | 加入娃娃菜翻炒至稍微变软 | 娃娃菜 |
| 5 | 加入生抽、老抽、盐、糖调味，继续翻炒均匀 | 生抽、老抽、盐、糖 |
| 6 | 加入焯好的腐竹，翻炒均匀后加少量清水焖煮3-5分钟 | 腐竹、水 |
| 7 | 收汁后出锅装盘，即可享用 | - |
三、小贴士
- 腐竹可提前用温水泡发，避免过久导致口感变硬。
- 若喜欢更浓郁的味道，可加入少许蚝油提鲜。
- 娃娃菜不宜炒太久，以免失去脆嫩口感。
- 可根据个人口味添加胡萝卜片或香菇增加风味。
通过以上步骤，您可以在短时间内做出一道色香味俱全的“娃娃菜烧腐竹”，既健康又下饭，是家庭餐桌上的好选择。
