【鱼身上骨头都是脆骨的鱼叫什么（谁知道谢谢。及不知道叫什么名。）】在日常生活中，很多人在吃鱼时会发现有些鱼的骨头特别软、容易嚼碎，这种鱼通常被称为“脆骨鱼”。这类鱼的骨骼结构特殊，不仅口感好，还适合儿童和老人食用。那么，鱼身上骨头都是脆骨的鱼到底叫什么名字呢？以下是一些常见的种类及特点总结。
一、常见脆骨鱼种类总结
| 鱼类名称 | 学名 | 特点 | 常见地区 | 是否为脆骨鱼 |
| 鳗鱼 | Anguilla spp. | 骨骼柔软，肉质细腻，常用于清蒸或红烧 | 中国南方、东南亚 | ✅ |
| 鲫鱼 | Carassius auratus | 骨骼较细，部分品种有脆骨特性 | 中国各地 | ✅ |
| 鲢鱼 | Hypophthalmichthys molitrix | 骨骼较软，适合炖汤 | 中国南方 | ✅ |
| 鳙鱼 | Aristichthys nobilis | 骨骼较脆，肉质鲜嫩 | 中国各地 | ✅ |
| 黄颡鱼 | Pelteobagrus fulvidraco | 骨骼细小且柔软，适合煎炸 | 中国南方 | ✅ |
| 石斑鱼 | Epinephelus spp. | 骨骼较脆，肉质紧实 | 海洋鱼类，沿海地区 | ✅ |
二、为什么这些鱼骨头是脆骨？
这类鱼之所以骨头比较脆，主要是因为它们的骨骼中含有较多的软骨组织，或者骨骼结构较为细小，不易被咀嚼。此外，一些鱼类在生长过程中，由于生活环境、食物结构等因素，也会导致骨骼变得柔软。
例如，鳗鱼的骨骼在成长过程中逐渐变软，尤其在幼年阶段，几乎可以整条吞下；而鲫鱼和鲢鱼则因体内钙质分布不均，使得部分骨头呈现脆性。
三、如何挑选脆骨鱼？
1. 看鱼眼：新鲜鱼的眼睛应清澈饱满，若眼睛凹陷或发白，则可能不新鲜。
2. 摸鱼身：鱼体应有弹性，按压后能迅速回弹。
3. 闻气味：新鲜鱼应无异味，若有腥臭味则不宜购买。
4. 观察鱼鳞：鱼鳞应紧贴鱼身，不易脱落。
四、结语
鱼身上骨头都是脆骨的鱼，虽然名字不一定统一，但常见的如鳗鱼、鲫鱼、鲢鱼、鳙鱼等都具有这一特点。这类鱼不仅味道鲜美，而且易于消化，尤其适合家庭烹饪。如果你在市场或餐厅看到这类鱼，不妨尝试一下，体验不一样的美味。
希望这篇内容能帮助你找到答案！如果还有其他问题，欢迎继续提问。
