【家里做酥饼的简单做法】酥饼是一种外酥内软、香脆可口的传统点心，适合早餐或下午茶搭配。在家制作酥饼并不复杂，只要掌握好材料比例和步骤，就能轻松做出美味的酥饼。以下是详细的制作方法总结。
一、制作酥饼的主要材料（10个左右）
| 材料 | 用量 |
| 中筋面粉 | 300克 |
| 猪油/植物油 | 50克 |
| 白糖 | 30克 |
| 酵母 | 3克 |
| 温水 | 150毫升 |
| 盐 | 2克 |
二、制作步骤简要总结
1. 和面：将中筋面粉、酵母、盐混合，加入温水搅拌成团，醒发至两倍大。
2. 调制油酥：将面粉与猪油混合，揉成光滑的油酥面团。
3. 分层包酥：将发酵好的面团与油酥面团分别分成小剂子，用油酥包裹面团，反复折叠擀开，形成层次。
4. 成型：将包好酥皮的面团捏成圆饼状，表面刷上蛋液。
5. 烘烤：放入预热好的烤箱，180℃烤15-20分钟，至表面金黄即可。
三、小贴士
- 使用猪油能让酥饼更香更酥，也可以用植物油代替。
- 面团醒发时间不宜过长，否则会影响口感。
- 烘烤时注意观察颜色，避免烤焦。
通过以上步骤，你可以在家中轻松制作出美味的酥饼，不仅健康又好吃，还能享受动手的乐趣。快试试吧！
