【鸡蛋做蛋糕简单方法】想要制作一款美味的蛋糕，但又不想太复杂？其实，只要用好鸡蛋，就能轻松做出一个口感松软、香甜可口的蛋糕。下面是一份关于“鸡蛋做蛋糕简单方法”的总结，帮助你快速掌握基础做法。
一、
使用鸡蛋制作蛋糕的关键在于打发鸡蛋和控制烘焙时间。虽然传统蛋糕需要面粉、糖、油等材料，但仅用鸡蛋也能做出简单的蛋蛋糕或海绵蛋糕。以下是制作步骤的简要说明：
1. 准备材料：主要材料为鸡蛋，可搭配少量糖、牛奶、食用油、泡打粉等。
2. 打发鸡蛋：将鸡蛋打入碗中，加入适量糖，用电动打蛋器打发至体积膨胀、颜色变浅。
3. 混合面糊：将面粉、泡打粉等干性材料过筛后加入蛋糊中，轻轻翻拌均匀。
4. 烘烤：将面糊倒入模具中，放入预热好的烤箱中烘烤，根据蛋糕大小调整时间。
5. 冷却与装饰：出炉后冷却，可根据喜好添加奶油、水果等装饰。
整个过程无需复杂的工具，适合初学者尝试。
二、表格展示（简易蛋糕做法）
| 步骤 | 内容说明 |
| 材料准备 | 鸡蛋 3个、细砂糖 50克、低筋面粉 80克、泡打粉 3克、牛奶 50毫升、食用油 20毫升 |
| 打发鸡蛋 | 将鸡蛋打入碗中，加入糖，用电动打蛋器高速打发至体积膨胀、颜色变浅，提起打蛋器有小尖角 |
| 混合干性材料 | 将面粉、泡打粉过筛，分两次加入蛋糊中，轻轻翻拌至无干粉 |
| 加入液体材料 | 加入牛奶和食用油，继续轻柔搅拌均匀 |
| 倒入模具 | 将面糊倒入铺好油纸的模具中，轻震几下排出气泡 |
| 烘烤 | 烤箱预热至170℃，放入中层烘烤约30分钟，用牙签插入中间无面糊即可取出 |
| 冷却与装饰 | 放凉后脱模，可撒糖粉或加水果装饰 |
三、小贴士
- 打发鸡蛋时，最好使用室温鸡蛋，更容易打发。
- 若没有烤箱，可用平底锅煎成蛋饼状，同样美味。
- 可根据个人口味调整糖量和添加香草精、柠檬汁等调味。
通过以上步骤，你就可以轻松制作出一款简单又美味的鸡蛋蛋糕了。无论是作为下午茶点心还是早餐选择，都是不错的选择。
