【虫草花竹荪煲汤的做法】虫草花与竹荪都是营养丰富、味道鲜美的食材，搭配在一起煲汤，不仅清香扑鼻，还能起到滋补养生的作用。下面是一份简单易学的“虫草花竹荪煲汤”的做法总结，适合家庭日常制作。
一、
虫草花和竹荪在煲汤中起到提鲜、增香、增强营养的作用。虫草花富含氨基酸和微量元素，具有增强免疫力的功效；竹荪则含有丰富的膳食纤维和多种维生素，有助于清热解暑、润肺止咳。两者搭配煲汤，口感清爽，营养均衡，特别适合秋冬季节食用。
制作时，建议选用干品虫草花和干竹荪，提前泡发更有利于释放香味。汤底可选择鸡肉或猪骨，增加鲜味。炖煮时间不宜过长，以免破坏食材的营养成分和口感。
二、做法步骤表
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 准备材料：干虫草花20克、干竹荪10克、鸡腿2只（或猪骨适量）、姜片3片、清水1.5升 |
| 2 | 将虫草花和竹荪放入清水中浸泡20分钟，软化后洗净备用 |
| 3 | 鸡腿焯水去腥：冷水下锅，加入姜片和料酒，煮沸后撇去浮沫，捞出洗净 |
| 4 | 将处理好的鸡腿（或猪骨）放入砂锅中，加入足量清水，大火煮开后转小火慢炖1小时 |
| 5 | 加入泡发好的虫草花和竹荪，继续炖煮20-30分钟 |
| 6 | 根据个人口味加入适量盐调味，关火后焖5分钟即可饮用 |
三、小贴士
- 虫草花和竹荪泡发后体积会变大，建议根据实际用量调整。
- 若喜欢清淡口感，可不加鸡腿，仅用猪骨或瘦肉。
- 煲汤时尽量使用砂锅或电炖锅，保持小火慢炖，更能保留营养。
- 喝汤时可搭配少量米饭或粥，更加健康美味。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一碗香气四溢、营养丰富的虫草花竹荪煲汤了。无论是日常饮食还是养生调理，都是不错的选择。
