【棒骨白菜粉丝汤的家常做法】棒骨白菜粉丝汤是一道简单又营养丰富的家常汤品，尤其适合秋冬季节食用。它不仅味道鲜美，还能补充蛋白质和维生素，非常适合家庭日常制作。以下为详细的步骤总结与所需材料清单。
一、食材准备（4人份）
| 食材 | 用量 |
| 棒骨 | 500克 |
| 白菜 | 1颗 |
| 粉丝 | 1把（约100克） |
| 姜 | 3片 |
| 葱 | 1根 |
| 盐 | 适量 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 清水 | 1500毫升 |
二、制作步骤
1. 处理食材
- 棒骨洗净后焯水：冷水下锅，加入姜片和料酒，煮开后撇去浮沫，捞出洗净备用。
- 白菜切段，粉丝用温水泡软，葱切段备用。
2. 炖煮棒骨
- 将焯好的棒骨放入砂锅或汤锅中，加入清水、姜片和料酒，大火煮沸后转小火慢炖1小时左右。
3. 加入蔬菜和粉丝
- 棒骨炖好后，加入白菜和粉丝，继续煮10-15分钟，至白菜变软、粉丝吸足汤汁。
4. 调味出锅
- 根据口味加入适量盐，撒上葱段即可出锅。
三、小贴士
- 棒骨最好选择带骨髓的部位，汤色更白、味道更浓郁。
- 白菜不要煮太久，以免失去脆嫩口感。
- 若喜欢更鲜美的汤味，可加入几粒枸杞或少许鸡精提鲜。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出一碗热腾腾、美味又健康的棒骨白菜粉丝汤了。无论是搭配米饭还是单独饮用，都是不错的选择。
