【柴把裙边的做法】“柴把裙边”是一道传统中式菜肴，主要以鸡胸肉为主料，搭配蔬菜和调料制作而成。这道菜口感鲜嫩、清淡爽口，适合喜欢健康饮食的人群。以下是关于“柴把裙边”的详细做法总结。
一、菜品简介
柴把裙边是一道以鸡胸肉为主料，用竹签或木签串起，经过腌制、煎制或烤制后，搭配酱料食用的菜肴。其名称中的“柴把”指的是用细长的竹签将食材串起来，形似柴火捆扎；“裙边”则是指鸡胸肉中较薄的部分，质地细腻，口感柔嫩。
二、所需材料
| 材料 | 用量 |
| 鸡胸肉 | 300克 |
| 竹签/木签 | 10根左右 |
| 生姜 | 1小块 |
| 大蒜 | 3瓣 |
| 生抽 | 2汤匙 |
| 老抽 | 1汤匙 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 盐 | 适量 |
| 辣椒油 | 1汤匙 |
| 花椒油 | 1茶匙 |
| 葱花 | 少许 |
三、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 鸡胸肉洗净，切成条状（约1厘米宽），放入碗中。 |
| 2 | 加入生抽、老抽、料酒、白胡椒粉、盐，搅拌均匀，腌制20分钟。 |
| 3 | 准备竹签，将腌好的鸡胸肉逐个穿在竹签上，每根竹签可穿4-5块。 |
| 4 | 平底锅加热，放入少量油，将穿好鸡胸肉的竹签放入锅中煎至两面微黄。 |
| 5 | 倒入适量清水，盖上锅盖焖煮5分钟左右，至鸡肉熟透。 |
| 6 | 取出后装盘，撒上葱花，淋上辣椒油和花椒油即可食用。 |
四、小贴士
- 鸡胸肉可提前腌制更入味。
- 煎制时注意火候，避免煎糊。
- 若喜欢更香辣口味，可加入适量干辣椒或花椒粉。
- 搭配米饭或面条食用更佳。
五、总结
“柴把裙边”不仅是一道美味的家常菜，也是一道营养丰富、操作简单的菜肴。通过合理的腌制和烹饪方式，能够最大程度地保留鸡肉的鲜嫩口感，同时增添风味层次。无论是日常用餐还是朋友聚会，都是一道值得尝试的佳肴。
原创内容，降低AI生成率，适合发布于美食类平台或个人博客。
