【超简单蒜泥空心菜的家常做法】空心菜是一种非常常见的绿叶蔬菜，不仅口感清爽，而且营养丰富。蒜泥空心菜是很多人喜欢的一道家常菜，做法简单，味道鲜香，非常适合日常食用。下面是一份详细的步骤总结和所需材料表格，帮助你轻松做出美味的蒜泥空心菜。
一、食材准备
| 食材 | 用量 |
| 空心菜 | 300克左右 |
| 大蒜 | 3-4瓣 |
| 食用油 | 1汤匙 |
| 生抽 | 1茶匙 |
| 盐 | 少许 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
二、制作步骤（简要总结）
1. 清洗空心菜：将空心菜洗净，去掉老根部分，切成段状。
2. 准备蒜泥：将大蒜剥皮后剁成蒜末或用压蒜器压成蒜泥。
3. 热锅凉油：锅中倒入适量食用油，加热至微微冒烟。
4. 爆香蒜末：加入蒜泥炒出香味，注意不要炒糊。
5. 下空心菜翻炒：将空心菜放入锅中快速翻炒，约2-3分钟。
6. 调味：加入生抽、盐和白胡椒粉，继续翻炒均匀。
7. 出锅装盘：炒至空心菜变软、颜色翠绿即可关火，装盘上桌。
三、小贴士
- 空心菜不宜炒太久，否则会失去脆嫩口感。
- 蒜泥可以提前准备好，这样炒的时候更方便。
- 如果喜欢辣味，可以加一点辣椒油或干辣椒一起炒。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出一道健康又美味的蒜泥空心菜了。无论是搭配米饭还是作为配菜，都非常合适。快去试试吧！
