【宫廷桃酥怎么做】宫廷桃酥是一种传统的中式点心，外皮酥脆，内里香甜，口感层次丰富，深受喜爱。它不仅味道好，而且制作过程相对简单，适合家庭制作。下面将从材料准备、制作步骤和关键技巧三个方面进行总结，并通过表格形式清晰展示。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（约12个） |
| 中筋面粉 | 200克 |
| 猪油或黄油 | 80克 |
| 白砂糖 | 50克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 泡打粉 | 3克 |
| 水 | 50毫升 |
| 花生油/食用油 | 适量（刷表面用） |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 将中筋面粉、泡打粉混合均匀，加入猪油搅拌成面团。 |
| 2 | 加入鸡蛋、白砂糖和水，揉至光滑后静置15分钟。 |
| 3 | 将面团擀成薄片，切成大小一致的小块。 |
| 4 | 取一块面团，捏成碗状，中间放入少量馅料（如豆沙、核桃碎等）。 |
| 5 | 包好后收口朝下，用刀在表面划几刀，刷上一层花生油。 |
| 6 | 放入预热好的烤箱，170℃烤15-20分钟，至表面金黄即可。 |
三、关键技巧
| 技巧 | 说明 |
| 面团要软硬适中 | 太硬不易包馅，太软则容易破皮。 |
| 烤制温度控制 | 温度过高易焦，过低则不酥脆。 |
| 刷油可增加香味 | 使用花生油或食用油刷表面，提升风味。 |
| 馅料选择灵活 | 可根据喜好更换为豆沙、芝麻、核桃等。 |
通过以上步骤和技巧，你可以在家轻松做出美味的宫廷桃酥。无论是作为下午茶点心，还是节日礼品，都十分合适。动手试试吧！
