【美极鸡扒怎么做好吃】想要做出美味的美极鸡扒，关键在于选材、腌制和烹饪技巧。下面是一份详细的总结，帮助你轻松掌握这道菜的制作方法。
一、食材准备
| 食材 | 用量 | 备注 |
| 鸡腿肉或鸡胸肉 | 300g | 建议使用鸡腿肉更嫩 |
| 美极酱油 | 2汤匙 | 提供鲜味和色泽 |
| 蒜末 | 1茶匙 | 增添香味 |
| 姜末 | 1茶匙 | 去腥提香 |
| 黑胡椒 | 少许 | 增加风味 |
| 盐 | 适量 | 调味用 |
| 淀粉 | 1汤匙 | 用于腌制，使鸡肉更嫩滑 |
| 食用油 | 适量 | 煎制用 |
二、步骤详解
1. 处理鸡肉
将鸡腿肉去骨切块，或鸡胸肉切成厚片，用刀背轻轻拍打，使其更易入味。
2. 腌制鸡肉
将鸡肉放入碗中，加入美极酱油、蒜末、姜末、盐、黑胡椒和淀粉，搅拌均匀，腌制至少30分钟（时间越长越入味）。
3. 煎制鸡扒
热锅后倒入适量食用油，将腌好的鸡肉放入锅中，中小火煎至两面金黄，约每面3-5分钟。可根据需要调整火候。
4. 收汁调味
煎好后，可加入少量清水或高汤，盖上锅盖焖煮2-3分钟，让鸡扒更加入味。最后开盖收汁，增加风味。
5. 装盘享用
将鸡扒盛出，撒上少许葱花或芝麻点缀，即可上桌。
三、小贴士
- 腌制时间：建议提前腌制，口感更佳。
- 火候控制：煎鸡扒时不要用大火，避免外焦里生。
- 搭配建议：可以搭配米饭、蔬菜或土豆泥，丰富口感。
通过以上步骤，你可以轻松在家做出一道色香味俱全的美极鸡扒。无论是日常饮食还是朋友聚会，都是不错的选择。快动手试试吧！
