【家常黄豆芽炒肉片的做法】黄豆芽炒肉片是一道简单又营养丰富的家常菜，口感爽脆，搭配嫩滑的肉片，非常适合日常饮食。下面将从食材准备、制作步骤以及注意事项等方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、食材准备
| 食材 | 用量（约） |
| 黄豆芽 | 300克 |
| 猪里脊肉 | 200克 |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 生姜 | 1小块 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 老抽 | 1/2汤匙 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 食用油 | 适量 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 黄豆芽洗净，去掉根部；猪肉切片，加入少许盐、白胡椒粉和料酒腌制10分钟。 |
| 2 | 大蒜拍碎，生姜切丝备用。 |
| 3 | 热锅凉油，放入蒜末和姜丝爆香。 |
| 4 | 加入腌好的肉片，快速翻炒至变色。 |
| 5 | 倒入黄豆芽，继续翻炒均匀。 |
| 6 | 加入生抽、老抽调味，根据口味加盐。 |
| 7 | 快速翻炒几下，确保味道均匀，即可出锅。 |
三、小贴士
- 黄豆芽不宜炒太久，以免失去脆感。
- 肉片尽量切得薄一些，更容易熟且口感更嫩。
- 若喜欢辣味，可加入少许干辣椒或辣椒酱提味。
- 炒制时火候要掌握好，避免肉片变老。
四、营养价值简述
黄豆芽富含蛋白质、维生素C和膳食纤维，有助于促进消化；而瘦肉则提供优质蛋白和铁元素，有助于增强体质。两者搭配，既美味又健康，适合全家食用。
通过以上步骤和技巧，你可以在家中轻松做出一道美味的“家常黄豆芽炒肉片”，既保留了传统风味，又兼顾了营养与健康。
