【猴头菇排骨汤的家常做法】猴头菇排骨汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品，适合秋冬季节饮用。它不仅能够增强体质，还能起到滋补养生的作用。下面将从食材准备、制作步骤以及营养价值三个方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、食材准备
| 食材 | 用量 | 备注 |
| 猴头菇 | 200克左右 | 建议选用干猴头菇，泡发后使用 |
| 排骨 | 500克 | 选择新鲜猪肋排或筒骨 |
| 姜片 | 3-4片 | 去腥增香 |
| 料酒 | 1汤匙 | 去腥提味 |
| 盐 | 适量 | 根据口味添加 |
| 清水 | 1500毫升 | 汤水量根据个人喜好调整 |
二、制作步骤
1. 处理食材
- 将干猴头菇用温水浸泡2小时，泡软后洗净，撕成小块备用。
- 排骨冷水下锅，加入姜片和料酒焯水，捞出后洗净浮沫。
2. 炖煮汤品
- 将处理好的排骨放入砂锅或炖锅中，加入足量清水。
- 加入姜片和泡发好的猴头菇，大火煮开后转小火慢炖1小时。
- 最后加盐调味，搅拌均匀即可。
3. 出锅享用
- 炖好后可撒上少许葱花或香菜点缀，趁热饮用效果更佳。
三、营养价值
| 成分 | 功效说明 |
| 猴头菇 | 富含多种氨基酸和微量元素，有助于增强免疫力 |
| 排骨 | 含有丰富的蛋白质和钙质，有益骨骼健康 |
| 姜片 | 促进血液循环，帮助驱寒暖身 |
| 料酒 | 去腥提鲜，增强食欲 |
| 盐 | 调节口味，维持体内电解质平衡 |
四、小贴士
- 猴头菇在炖煮前一定要充分泡发，否则会影响口感。
- 若喜欢更浓郁的汤味，可适当延长炖煮时间。
- 可根据个人口味加入红枣、枸杞等食材，增加风味与营养。
总结：
猴头菇排骨汤是一道简单又营养的家常汤品，通过合理的食材搭配和适当的烹饪方法，既能保留食材的原味，又能提升整体的口感和营养价值。无论是日常饮食还是身体调养，都非常适合。
