【辣年糕的做法】辣年糕是一道具有浓郁韩式风味的美食，口感软糯、微辣鲜香，非常适合喜欢辛辣口味的人群。下面将从材料准备、制作步骤和注意事项三个方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（单位） | 备注 |
| 年糕 | 300克 | 可选用甜年糕或辣年糕 |
| 韩式辣酱 | 2大勺 | 建议使用韩式辣酱或辣椒酱 |
| 蒜末 | 1小勺 | 提升香味 |
| 芝麻油 | 1小勺 | 增加香气 |
| 酱油 | 1小勺 | 调味用 |
| 白芝麻 | 适量 | 装饰用 |
| 水 | 50毫升 | 烹饪时使用 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 将年糕放入锅中，加入水，大火煮开后转中小火煮约3分钟，至年糕变软。 |
| 2 | 准备一个小碗，加入韩式辣酱、蒜末、酱油、芝麻油，搅拌均匀成调味汁。 |
| 3 | 将煮好的年糕捞出，放入调好的酱汁中拌匀，使年糕充分吸收味道。 |
| 4 | 最后撒上白芝麻即可食用，也可以根据个人喜好加入葱花或鸡蛋增加口感。 |
三、注意事项
- 年糕煮的时间不宜过长，否则会变得太软失去嚼劲。
- 辣酱的用量可根据个人口味调整，喜欢更辣可以多加一些。
- 如果想要更丰富的口感，可以搭配煎蛋、蔬菜一起食用。
- 辣年糕最好趁热吃，口感最佳。
通过以上步骤，你可以在家中轻松制作出一道地道的辣年糕。不仅简单方便，还能满足对辣味的渴望，是家庭餐桌上的美味选择。
