【嫩辣姜牛肉丝的做法】“嫩辣姜牛肉丝”是一道结合了鲜嫩牛肉与辛辣姜味的家常美食，口感清爽、味道独特，非常适合喜欢微辣口味的朋友。下面将从材料准备、制作步骤以及烹饪小贴士等方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、食材准备
| 食材 | 用量 |
| 牛肉（里脊） | 200克 |
| 生姜 | 1小块（约10克） |
| 青椒 | 1个 |
| 红椒 | 1个 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 料酒 | 1茶匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 食用油 | 适量 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 牛肉洗净，切成细丝，加入生抽、料酒、白胡椒粉腌制10分钟。 |
| 2 | 生姜切丝，青红椒去籽后切丝，蒜切末备用。 |
| 3 | 热锅冷油，放入姜丝和蒜末爆香。 |
| 4 | 加入腌好的牛肉丝，快速翻炒至变色。 |
| 5 | 放入青红椒丝继续翻炒均匀。 |
| 6 | 根据口味加盐调味，炒至蔬菜断生即可出锅。 |
三、烹饪小贴士
- 牛肉选用里脊或牛腱肉，口感更嫩滑。
- 腌制时间不宜过长，以免影响口感。
- 炒牛肉时火候要大，快速翻炒可保持嫩度。
- 姜丝可以提前用盐腌制几分钟，增强香味。
- 若喜欢更辣，可加入少量辣椒粉或小米辣。
通过以上步骤，一道简单又美味的“嫩辣姜牛肉丝”就完成了。不仅营养丰富，还能满足味蕾的刺激感，是家庭餐桌上的理想选择。
