【浓香冬菇鸡脚汤的做法】浓香冬菇鸡脚汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品，适合秋冬季节饮用。鸡脚富含胶质，冬菇则带来浓郁的香气和丰富的营养，两者搭配不仅美味，还能滋补身体。以下是这道汤的详细做法总结。
一、食材准备
| 食材 | 用量 | 说明 |
| 鸡脚 | 500g | 建议选用新鲜鸡脚 |
| 干冬菇 | 100g | 提前泡发，去蒂洗净 |
| 生姜 | 3片 | 去腥增香 |
| 枸杞 | 1小把 | 可选，增加营养与色泽 |
| 盐 | 适量 | 根据口味添加 |
| 清水 | 1500ml | 煮汤用 |
二、制作步骤
1. 处理鸡脚：将鸡脚洗净，剪去指甲，放入冷水中焯水，水开后撇去浮沫，捞出备用。
2. 泡发冬菇：干冬菇用温水浸泡约30分钟，至软化后洗净，去蒂备用。
3. 炖煮汤底：锅中加入清水，放入鸡脚、姜片，大火煮开后转小火慢炖1小时。
4. 加入冬菇：将泡发好的冬菇加入锅中，继续炖煮20分钟。
5. 调味收尾：根据个人口味加入适量盐，最后撒入枸杞，再煮5分钟即可关火。
三、小贴士
- 鸡脚焯水时可加几片姜，有助于去腥。
- 冬菇泡发后的水可以用来炖汤，味道更浓郁。
- 如果喜欢口感更滑嫩，可在炖煮后期加入少许红枣或党参。
通过以上步骤，一碗浓香四溢、营养满满的冬菇鸡脚汤就完成了。它不仅适合家庭日常饮用，也适合在寒冷天气里为家人带来温暖与健康。
