【平底锅年轮蛋糕的做法】年轮蛋糕以其层层分明的口感和独特的造型深受喜爱，传统做法通常需要烤箱，但其实也可以用平底锅来制作。下面是一份详细的平底锅年轮蛋糕做法总结，帮助你轻松在家做出美味的年轮蛋糕。
一、材料准备（12-14人份）
| 材料名称 | 用量 |
| 鸡蛋 | 5个 |
| 细砂糖 | 100克 |
| 牛奶 | 80毫升 |
| 低筋面粉 | 100克 |
| 玉米油或色拉油 | 60毫升 |
| 泡打粉 | 3克 |
| 盐 | 1克 |
| 香草精 | 1茶匙 |
二、制作步骤
1. 准备工具
使用不粘平底锅，底部涂抹一层薄油防粘。
2. 混合面糊
将鸡蛋打入碗中，加入细砂糖、牛奶、玉米油、香草精，搅拌均匀后筛入低筋面粉、泡打粉和盐，轻轻搅拌至无颗粒。
3. 分层烘烤
- 将面糊倒入平底锅中，用小火加热。
- 待表面出现气泡后，用筷子在中间戳一个洞，防止鼓包。
- 每次只倒一半的面糊，待第一层凝固后再倒入第二层，重复操作直到面糊用完。
- 每层之间间隔约1-2分钟，确保每一层都能充分凝固。
4. 完成与冷却
所有层次完成后，继续小火煎至两面微黄即可出锅。放凉后切片食用更佳。
三、小贴士
- 面糊要搅拌均匀，避免结块。
- 火候控制是关键，太大会导致外焦内生。
- 可根据喜好添加巧克力酱、奶油等装饰。
通过这种方法，你可以在没有烤箱的情况下，依然做出口感丰富、层次分明的年轮蛋糕。尝试一下吧，享受自制甜点的乐趣！
