【普通电饭煲蛋糕的做法】电饭煲蛋糕是一种简单又美味的甜点，不需要复杂的工具和技巧，只需要一个普通的电饭煲就能完成。下面是一份详细的制作步骤和材料清单，帮助你轻松做出松软可口的电饭煲蛋糕。
一、
电饭煲蛋糕利用电饭煲的加热功能，通过简单的混合与蒸制过程，即可做出蓬松香甜的蛋糕。其关键在于掌握好材料比例和蒸制时间。以下为具体做法：
- 材料准备：低筋面粉、鸡蛋、牛奶、白糖、植物油、泡打粉等。
- 操作步骤：将材料混合成面糊后倒入电饭煲中，选择“煮饭”或“蛋糕”模式进行蒸制。
- 注意事项：确保面糊细腻无颗粒，避免过早开盖，以保证蛋糕的口感和形状。
二、材料与步骤表格
| 项目 | 内容 |
| 材料 | 低筋面粉 100g 鸡蛋 3个 牛奶 80ml 白糖 60g 植物油 40ml 泡打粉 5g |
| 工具 | 普通电饭煲（带蛋糕功能更佳） 打蛋器/搅拌碗 量杯、量勺 |
| 步骤 | 1. 鸡蛋分离蛋清和蛋黄。 2. 蛋黄中加入牛奶、植物油、白糖，搅拌均匀。 3. 筛入低筋面粉和泡打粉，搅拌至无颗粒。 4. 蛋清加少许盐，打发至硬性发泡。 5. 将蛋白霜分两次拌入面糊中，轻轻翻拌均匀。 6. 倒入涂了油的电饭煲内胆中。 7. 选择“煮饭”或“蛋糕”模式，等待提示音响起即可。 |
| 时间 | 约30-40分钟（视电饭煲功率而定） |
| 注意事项 | - 面糊不要过度搅拌，以免起筋。 - 蒸制过程中不要频繁打开盖子。 - 可根据口味添加香草精或柠檬汁增加风味。 |
通过以上步骤，你可以在家中轻松制作出美味的电饭煲蛋糕，既节省时间又充满乐趣。适合家庭日常食用或作为下午茶点心。
