【青椒炒虾米怎么做】青椒炒虾米是一道简单又美味的家常菜，口感鲜香，营养丰富。虾米富含蛋白质和微量元素，青椒则含有丰富的维生素C，两者搭配不仅味道好，还非常健康。下面将从食材准备、烹饪步骤以及注意事项等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、食材准备
| 食材 | 用量（建议） | 备注 |
| 青椒 | 2个左右 | 选择颜色鲜艳、无损伤的 |
| 虾米 | 50克 | 可根据个人口味增减 |
| 蒜 | 2瓣 | 增加香味 |
| 生姜 | 少许 | 可选，去腥提味 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 生抽 | 1勺 | 提鲜 |
| 食用油 | 适量 | 用于炒制 |
二、烹饪步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 青椒洗净，去籽切丝；虾米提前用水泡软，沥干水分；蒜切末，姜切丝。 |
| 2 | 热锅冷油，放入蒜末和姜丝爆香。 |
| 3 | 加入青椒翻炒几下，使青椒稍微变软。 |
| 4 | 放入泡好的虾米，继续翻炒均匀。 |
| 5 | 加入盐、生抽调味，翻炒至虾米变色、青椒熟透即可出锅。 |
三、小贴士
- 虾米泡发时可加入少许盐，有助于去除杂质并提升风味。
- 青椒不宜炒太久，否则会失去脆嫩口感。
- 若喜欢更香浓的味道，可在最后撒一点白胡椒粉或淋少许香油。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一道美味的青椒炒虾米了。这道菜适合日常家庭餐桌，既简单又营养，非常适合忙碌的上班族或想要快速做菜的人群。尝试一下吧！
