【清爽苦瓜汤的做法】苦瓜汤是一道非常适合夏季食用的家常汤品，不仅味道清新，还能帮助清热解暑、促进消化。下面将为大家详细介绍“清爽苦瓜汤”的做法，包括所需材料、步骤以及小贴士，方便大家轻松在家制作。
一、
清爽苦瓜汤以苦瓜为主料，搭配一些简单的配料，如瘦肉、鸡蛋、姜片等，既保留了苦瓜的清香，又提升了整体的口感和营养。这道汤做法简单，适合忙碌的上班族或家庭主妇快速上手。在制作过程中，需要注意苦瓜的处理方式，以减少其苦味，并保持汤的鲜美。
二、详细做法表
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 准备材料 | 苦瓜 1根（约300克）、瘦肉 200克、鸡蛋 1个、姜片 3片、盐适量、白胡椒粉少许、清水 1500毫升 |
| 2. 处理苦瓜 | 苦瓜洗净切片，用盐水浸泡10分钟，再冲洗干净，挤干水分，可减少苦味 |
| 3. 瘦肉处理 | 瘦肉洗净后焯水，捞出备用（去血水） |
| 4. 烧水煮汤 | 锅中加清水，放入姜片、瘦肉，大火煮开后转小火炖煮30分钟 |
| 5. 加入苦瓜 | 将处理好的苦瓜加入锅中，继续炖煮10分钟 |
| 6. 加入鸡蛋 | 鸡蛋打入碗中搅拌均匀，缓缓倒入汤中，待蛋液凝固后关火 |
| 7. 调味 | 根据个人口味加入适量盐和白胡椒粉调味即可 |
三、小贴士
- 苦瓜选择新鲜的，口感更佳；
- 若怕苦，可在焯水时加几滴白醋，有助于去除苦味；
- 鸡蛋可以换成豆腐，同样美味；
- 汤底清淡，适合搭配米饭或作为开胃汤使用。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一碗健康又美味的清爽苦瓜汤。无论是夏天还是日常饮食，都是不错的选择。快动手试试吧！
