【小蘑菇黄油饼干的做法】制作小蘑菇黄油饼干是一项简单又有趣的烘焙项目，适合家庭厨房操作。这种饼干不仅外形可爱，口感酥脆，还带有浓郁的黄油香气，是下午茶或零食的好选择。以下是对“小蘑菇黄油饼干的做法”的总结与步骤说明。
一、材料准备
| 材料 | 用量（约20块） |
| 低筋面粉 | 150克 |
| 黄油 | 80克 |
| 糖粉 | 50克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 香草精 | 1茶匙 |
| 可食用金粉 | 少量（装饰用） |
| 淀粉 | 1大勺 |
二、制作步骤
1. 软化黄油
将黄油提前在室温下软化，或者用微波炉加热几秒钟至稍微变软，便于搅拌。
2. 混合干性材料
将低筋面粉和淀粉过筛到一个大碗中，加入糖粉，搅拌均匀。
3. 加入湿性材料
在另一个碗中，将鸡蛋、香草精和软化的黄油混合，搅拌至完全融合。
4. 混合面团
将湿性材料倒入干性材料中，用手或搅拌器揉成光滑的面团。如果面团太干，可加少量水；如果太湿，可再加一点面粉。
5. 冷藏面团
将面团放入冰箱冷藏15-30分钟，使其更易塑形。
6. 塑形与装饰
取出面团，分成小剂子，搓成圆球后压扁，用模具或手工捏成小蘑菇形状。可在表面刷一层蛋液，撒上可食用金粉增加美观。
7. 烘烤
烤箱预热至170℃，将饼干放在铺有烘焙纸的烤盘上，烘烤12-15分钟，直至边缘微微金黄。
8. 冷却与保存
烘烤完成后取出，放凉后密封保存，可保持酥脆口感。
三、小贴士
- 使用黄油时尽量选择无盐的，方便控制咸度。
- 若没有模具，可用叉子在饼干表面轻轻按压，形成蘑菇纹理。
- 烘烤时间根据烤箱性能适当调整，避免烤焦。
通过以上步骤，你可以在家中轻松做出造型可爱、风味独特的小蘑菇黄油饼干。无论是作为节日礼物还是日常点心，都是不错的选择。
