【新鲜番茄肉酱的做法】制作一份美味的番茄肉酱，是许多家庭厨房中常见的烹饪项目。它不仅味道浓郁，而且营养丰富，适合搭配意大利面、米饭或面包食用。下面是一份详细且实用的“新鲜番茄肉酱的做法”总结，包括步骤和所需材料。
一、所需材料
| 材料名称 | 用量（建议） |
| 新鲜番茄 | 500克 |
| 牛肉末 | 300克 |
| 洋葱 | 1个（中等大小） |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 番茄酱 | 2汤匙 |
| 橄榄油 | 2汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 黑胡椒 | 适量 |
| 罗勒叶或香草 | 少许（可选） |
| 胡萝卜（可选） | 1根（中等大小） |
二、制作步骤
1. 准备食材
- 新鲜番茄洗净后去蒂，切成小块备用。
- 洋葱切丁，大蒜剁碎。
- 如果使用胡萝卜，也需切丁。
2. 炒香底料
- 在锅中倒入橄榄油，加热后加入洋葱丁和大蒜末，用中火炒至洋葱变透明。
3. 加入牛肉末
- 将牛肉末放入锅中，翻炒至变色，去除多余油脂。
4. 加入番茄和调味料
- 加入切好的番茄块、番茄酱、盐、黑胡椒以及罗勒叶或香草。
- 如果有胡萝卜，也可在此时加入。
5. 炖煮
- 加入适量清水，盖上锅盖，转小火慢炖约30分钟至1小时，期间可适当搅拌，防止粘锅。
6. 调整口味
- 根据个人口味再次调整盐和胡椒的用量，确保味道浓郁。
7. 完成
- 待番茄肉酱浓稠适中后即可关火，可根据需要搭配意面或其他主食食用。
三、小贴士
- 使用新鲜番茄可以让肉酱更加鲜美，如果无法获取新鲜番茄，可用罐装番茄代替。
- 炖煮时间越长，味道越浓郁，建议尽量延长炖煮时间。
- 可根据个人喜好添加其他香料，如百里香、月桂叶等。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出一份香气扑鼻、口感丰富的“新鲜番茄肉酱”。无论是日常晚餐还是朋友聚会，都是一道非常受欢迎的美食选择。
