【粉条白菜的做法】粉条白菜是一道简单又美味的家常菜，尤其在秋冬季节非常受欢迎。它不仅营养丰富，还能暖胃暖心。下面将为大家详细总结粉条白菜的做法，包括所需材料、步骤以及小贴士，方便大家在家轻松制作。
一、所需材料
| 材料名称 | 用量 |
| 白菜 | 300克 |
| 粉条 | 100克 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 生姜 | 1小块 |
| 食用油 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 生抽 | 1勺 |
| 鸡精/味精 | 少许 |
| 清水 | 适量 |
二、制作步骤
1. 准备食材
- 白菜洗净后切成适口大小；
- 粉条提前用温水泡软（约30分钟），捞出沥干备用；
- 蒜切末，生姜切丝。
2. 焯水处理
- 锅中加水烧开，放入白菜焯水约1分钟，捞出过冷水，保持脆嫩口感。
3. 炒香调料
- 热锅凉油，放入蒜末和姜丝爆香。
4. 翻炒白菜
- 加入焯好的白菜，快速翻炒均匀。
5. 加入粉条
- 将泡好的粉条倒入锅中，与白菜一起翻炒。
6. 调味
- 加入生抽、盐、鸡精等调料，根据个人口味调整。
7. 加水焖煮
- 倒入适量清水，盖上锅盖焖煮2-3分钟，让粉条充分吸收汤汁。
8. 收汁出锅
- 开盖大火收汁，待汤汁浓稠后即可盛出食用。
三、小贴士
- 粉条选择宽粉或细粉均可，根据个人喜好选择；
- 焯水时间不宜过长，以免白菜变软失去脆感；
- 可根据口味加入少许辣椒或醋，增加风味；
- 若喜欢汤多一些，可适当增加水量。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一道美味的粉条白菜了。这道菜不仅做法简单，而且非常适合家庭日常食用，既健康又下饭，快来试试吧！
