螃蟹蒸熟后怎么保存，核心要点是等螃蟹完全降温之后密封，短期选择冰箱冷藏，长期保存选择冷冻，再次食用之前必须彻底高温复热，因为熟蟹属于高蛋白食物，常温放置很容易滋生细菌，尤其是蟹黄蟹膏营养丰富，腐败速度比普通肉类更快，如果保存不当，吃了之后容易出现腹痛腹泻这类肠胃问题。蒸熟的螃蟹不能趁热直接放进冰箱，高温会让冰箱内部温度升高，还会产生大量水汽，容易让蟹肉发黏变质，密封是非常关键的一步，裸露存放会串味，还会让蟹肉失水变干，冷藏只适合短时间存放，不能放太久，想要保存超过三天就一定要转入冷冻，复热的时候不能只稍微温一下，需要蒸透，杀灭储存过程滋生的微生物。

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凉拌鲫鱼是川味特色凉菜，做法核心是先把鲫鱼蒸制成熟，保留鱼肉鲜嫩，再淋上酸辣鲜麻的料汁，成品鱼肉细嫩不腥，料汁清爽开胃，区别于红烧鲫鱼，吃起来不油腻。这道菜成败关键点有两个，一是蒸鱼去腥，二是蒸制火候，蒸太久鱼肉会老柴，蒸不够又带生腥味，鲫鱼本身土腥味偏重，预处理一定要做好，划刀加姜片料酒腌制，蒸出来的腥水必须倒掉，不然成品会发腥。料汁是这道菜的灵魂，以蒜泥小米辣为主，搭配生抽香醋白糖花椒，最后浇热油激发出香味，鲜麻带微酸，能很好中和鱼肉的腥感，还可以搭配葱花香菜提升香气。

notbut 对应的标准固定结构是 not but，完整常考句型是 not but also，也就是常说的 not only but also，很多同学简写写成 notbut，这个结构主谓一致采用的是就近原则，谓语动词要和离它更近的那个主语保持单复数一致，这是初中英语主谓一致章节必考知识点，就近原则的核心逻辑就是这个连词属于并列关联连词，重心落在后面那一部分主语，所以谓语跟着后面主语走，很多考生容易把它和就远原则结构搞混，就远原则代表是 with as well as except 这类结构，这类是前面主语为主，后面只是附加成分，和 notbut 这类关联并列结构逻辑完全不一样，做题的时候只要看到 notbut 也就是 not only but also，直接判定就近原则，不能按照就远原则选择谓语，同时这个句型还有倒装拓展考点，当 not only 放在句首的时候前半句需要部分倒装，但是主谓一致依旧保持就近原则，不会因为倒装改变这个规则，考试单选 句型转换 改错题型经常挖坑，故意设置前面主语单数后面复数，考察学生能不能记住就近原则。