【糯米肉丸子的做法】糯米肉丸子是一道传统中式美食，外皮软糯，内馅鲜香，深受大人小孩的喜爱。制作过程虽然看似复杂，但只要掌握好步骤和比例，就能轻松做出美味的糯米肉丸子。以下是详细的制作方法总结。
一、食材准备
| 食材 | 用量 |
| 糯米 | 200克 |
| 猪肉末 | 300克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 生姜末 | 1小勺 |
| 葱花 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 生抽 | 1大勺 |
| 料酒 | 1小勺 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 淀粉 | 1大勺 |
| 清水 | 适量 |
二、制作步骤
1. 准备糯米：将糯米提前浸泡30分钟，捞出沥干水分。
2. 调制肉馅：在猪肉末中加入鸡蛋、生姜末、葱花、盐、生抽、料酒、白胡椒粉和淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟。
3. 包制肉丸：取适量肉馅，用手捏成圆球状，然后在糯米中滚一圈，使其表面均匀裹上糯米。
4. 蒸制：将包好的糯米肉丸放入蒸盘中，加少许清水，盖上盖子，大火蒸15-20分钟即可。
5. 出锅：取出后稍微晾凉，即可食用。
三、小贴士
- 糯米可提前浸泡，更容易包裹。
- 肉馅中加入淀粉可以让肉丸更紧实。
- 蒸制时间根据肉丸大小适当调整。
- 可搭配酱油或蘸料食用，味道更佳。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出香喷喷的糯米肉丸子了。不仅适合家庭聚餐，也是一款非常受欢迎的下饭菜。
