1、国家已经禁止使用天然蓬灰，可以使用复配拉面剂。
2、手工拉面配方：新鲜高筋面粉、筋力源、盐、温水。
3、工艺：将筋力源、盐加入温水搅拌溶解，再分三次加入面粉，揉和成面团，面团温度控制在左右，静止醒发钟。
4、再捣抻揉成条，反复拉伸对折，拧成麻花摔打，搓成米粗分长圆条，抹点清油，盖上干净白布，随时为顾客拉成面条，每碗约。
问 拉面蓬灰怎么用
2026-03-23 18:59:00
答
免责声明：本答案或内容为用户上传，不代表本网观点。其原创性以及文中陈述文字和内容未经本站证实，对本文以及其中全部或者部分内容、文字的真实性、完整性、及时性本站不作任何保证或承诺，请读者仅作参考，并请自行核实相关内容。 如遇侵权请及时联系本站删除。
