【怎么做猪肉肉炒芹菜】猪肉炒芹菜是一道简单又营养丰富的家常菜，口感清爽，适合搭配米饭食用。这道菜不仅味道鲜美，还能补充蛋白质和膳食纤维，非常适合日常饮食。以下是关于“怎么做猪肉肉炒芹菜”的详细步骤总结。
一、食材准备
| 食材 | 用量（约） |
| 猪肉（瘦肉） | 200克 |
| 芹菜 | 300克 |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 生姜 | 少许 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 老抽 | 半汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 食用油 | 适量 |
二、制作步骤
1. 处理食材
- 猪肉切成薄片或丝，用少许盐、白胡椒粉腌制10分钟。
- 芹菜洗净后切段，去掉老根部分。
- 大蒜切末，生姜切丝备用。
2. 热锅凉油
- 锅中倒入适量食用油，加热至微微冒烟。
- 放入蒜末和姜丝爆香，散发香味后加入猪肉翻炒。
3. 炒熟猪肉
- 将腌好的猪肉放入锅中，快速翻炒至变色，盛出备用。
4. 炒芹菜
- 锅中再加少许油，放入芹菜段翻炒几下。
- 加入生抽和老抽调味，继续翻炒至芹菜变软。
5. 混合翻炒
- 将之前炒好的猪肉倒回锅中，与芹菜一起翻炒均匀。
- 根据口味适量加盐，炒至食材入味即可出锅。
三、小贴士
- 猪肉选用瘦肉更健康，炒制时不易油腻。
- 芹菜不宜炒太久，以免失去脆感。
- 可根据个人口味加入少量蚝油或鸡精提鲜。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一道美味的猪肉炒芹菜。既保留了食材的原汁原味，又让口感更加丰富，是家庭餐桌上的理想选择。
